Фамилия Самбирская — женская форма, образованная от мужской Самбирский. По своей модели это типичная «географическая» фамилия, которую давали по названию населённого пункта или местности. Суффикс -ск- указывает на связь с местом: предок носителя фамилии либо владел землёй с таким названием, либо был выходцем оттуда. В русской ономастике фамилии на -ский долгое время считались дворянскими или шляхетскими, но на практике их носили и духовенство, и мещане, и крестьяне, переселившиеся из другого села.

Корень «Самбир-» скорее всего восходит к топониму Самбор. На карте есть несколько таких мест: город Самбор во Львовской области Украины (историческая Галиция), а также сёла с похожими названиями в Беларуси и Польше. Название Самбор имеет древнее происхождение — его связывают либо с личным именем Самбор (возможно, от славянского «сам» и «борьба»), либо с географическим термином, означающим «одинокий бор» или «самый бор». В любом случае, основа фамилии — не прозвище, а готовое имя места.

Интересная деталь: в польской и украинской традициях фамилия Самборский (Samborski) встречается часто, а русская форма Самбирская — более редкая. Вариант с буквой «и» во втором слоге мог возникнуть из-за акающего произношения в южнорусских говорах: «Самбор» звучало как «Самбир», и это закрепилось на письме при оформлении фамилии в документах. Поэтому носительница фамилии Самбирская с высокой вероятностью имеет предков из западнорусских или малороссийских земель, из регионов, где бытовали фамилии на -ский.

Сословная принадлежность могла быть разной. Если предок был шляхтичем или казацкой старшиной, фамилия могла передаваться по наследству как родовой знак владения имением Самбор или Самбиры. Если же носитель был крестьянином или мещанином, то фамилию давали при переписи по месту выхода — из села Самбор. В любом случае, Самбирская — это фамилия-указатель, которая говорит о географических корнях семьи, а не о роде занятий или личных качествах предка.