Фамилия Самсакова — женская форма фамилии Самсаков. В русской традиции такие фамилии образуются добавлением суффикса -а к мужской основе, и они не склоняются по родам, а указывают на принадлежность к роду (дочь или жена Самсакова). Сама мужская фамилия Самсаков — типичная патронимическая модель на -ов, означающая «сын Самсака» или «потомок Самсака».

Ключевой вопрос — что скрывается за основой «Самсак». Самое прямое и правдоподобное объяснение: это производное от крестильного имени Самсон (древнееврейское «шимшон» — «солнечный»). В народной русской речи имя Самсон нередко сокращали и переиначивали: Самос, Самша, Самсак. Суффикс -ак в данном случае — уменьшительно-ласкательный или, скорее, обиходно-бытовой (как в именах Ваняк, Петрак). Таким образом, Самсак — это просторечная, «домашняя» форма имени Самсон, а Самсаков — «сын того, кого звали Самсаком».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркскими языками, где есть слово «самса» (вид пирожка). Однако вряд ли прозвище «Самсак» дали бы пекарю: в тюркских языках суффикс -ак чаще образует имена деятеля или признаки, а «самса» — заимствование из персидского. Если бы фамилия была тюркского происхождения, она скорее звучала бы как Самсаков (от прозвища «Самсак» — «тот, кто делает самсу»), но для русского ономастикона это редкий и спорный случай. Гораздо логичнее объяснение через имя Самсон, которое было широко распространено у русских крестьян и горожан.

Географически фамилия Самсаков (и Самсакова) встречается нечасто, но фиксируется в разных регионах России — от центральных областей до Поволжья. Это говорит о том, что она возникла не в одном узком месте, а независимо в разных семьях, где отца или деда в быту звали Самсаком. Сословного барьера у фамилии не было: Самсоновы — часто дворяне и купцы, а вот Самсаковы — почти наверняка крестьяне или мещане, поскольку «опрощенная» форма имени выдаёт простонародное происхождение.

В целом, фамилия Самсакова — яркий пример того, как церковное имя «обкатывалось» в живой речи, превращаясь в узнаваемое родовое прозвище. Если вы носите эту фамилию, ваши предки по мужской линии, скорее всего, звались Самсонами, но в деревне или слободе их называли по-свойски — Самсаками.