Фамилия Саракиева — женская форма, образованная от мужской Саракиев. Её основа, судя по всему, тюркского происхождения, что сразу указывает на регион бытования: Северный Кавказ, Закавказье, южные степные районы России. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в XVI–XVII веках, фамилии с подобной основой часто фиксировались позже, в XIX — начале XX века, в процессе массового учёта населения окраин империи.

Корень «Сарак» или «Сараки» восходит к тюркскому слову «сары» — «жёлтый», «светлый», «рыжий». В тюркской антропонимике «Сары» — распространённое прозвище для человека со светлыми волосами или бледной кожей, что нередко встречалось у народов, где темноволосость была нормой. Суффикс -киев (-гиев, -киев) характерен для фамилий кумыкского, карачаево-балкарского, ногайского происхождения: он указывает на принадлежность к роду или отцу (буквально «сын Сары»). В осетинском языке, где фамилии часто оканчиваются на -ты/-ти, такой формы нет, что тоже сужает ареал.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с арабским именем Сараки (от «сарак» — «вор» в переносном значении «ловкий», «плутоватый»). Однако, учитывая географию и типовую словообразовательную модель, тюркская версия с «сары» выглядит убедительнее. Встречаются однокоренные фамилии: Сараков, Саракаев, Саракиев — они могут быть вариантами одного родового имени, разошедшимися по разным диалектам или при переписях.

Носители фамилии Саракиева сосредоточены в Дагестане, Чечне, Ставропольском крае и Кабардино-Балкарии. В метрических книгах XIX века такие фамилии почти не попадаются — они стали записываться в советское время, когда паспортизация затронула горские народы. Социальный срез предков: скотоводы, земледельцы, ремесленники, реже — служилые люди. Дворянского сословия среди Саракиевых не зафиксировано, что типично для фамилий, образованных от прозвищ, а не от княжеских титулов.

Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Сара́киева, хотя в устной речи встречаются варианты с ударением на последний слог — это влияние местных говоров.