Фамилия Сарано — редкий случай, где на первый план выходит не русская, а итальянская модель образования. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, оканчивающихся на -ов, -ев или -ин, Сарано имеет типичный итальянский суффикс -ано, который указывает на происхождение человека из определённого места. Проще говоря, предок носителя этой фамилии, скорее всего, был родом из итальянского города или местечка с названием Сарано.

Таких топонимов в Италии несколько. Самый известный — Сарано (Sarano) в регионе Пьемонт, провинция Алессандрия. Есть также Сарано в Тоскане и небольшие поселения с таким именем на юге, в Калабрии. Фамилия, образованная по географическому принципу, давалась человеку, который покинул родные края и переехал в другой город или страну — так его называли «Саранец», то есть выходец из Сарано.

В русском контексте фамилия Сарано могла появиться несколькими путями. Первый и самый прямой — переселение итальянских мастеров, архитекторов или военных в Россию в XVIII–XIX веках, когда итальянцы активно приглашались ко двору и на стройки. Второй — более редкий — через адаптацию фамилии, принесённой в Россию через браки или миграцию. В любом случае, это не исконно русская фамилия, а западноевропейская, сохранившая своё оригинальное окончание без русификации.

Интересно, что в русском языке фамилия Сарано не склоняется по падежам (как и все фамилии на -о, -е, -и, -у), что сразу выдаёт её иноязычное происхождение. Если же попытаться найти славянский корень, то можно вспомнить слово «саран» (вид насекомого) или диалектное «сара» (в некоторых говорах — «сор»), но такие версии выглядят натянутыми: модель образования Сарано для славянских фамилий абсолютно нетипична. Поэтому наиболее правдоподобной остаётся итальянская географическая версия, подтверждённая и структурой слова, и историей культурных связей.