Фамилия Сараули, предположительно, образована от тюркского имени Сара, которое в переводе означает «лучший, наилучший». Менее вероятно, что основой для этой фамилии послужило имя или прозвище Саро, восходящее к грузинскому слову saro – «огуречная трава», а также «кипарис».