Фамилия Сардашвили — яркий пример грузинской модели фамильного суффикса. Её основа «Сарда» и окончание «-швили» (что по-грузински значит «дитя», «сын» или «рождённый») указывают на происхождение из Грузии, а точнее — из восточных регионов, где суффикс «-швили» был самым распространённым и означал принадлежность к роду или отчество.

Корень «Сарда» вызывает несколько версий. Самая прямая и вероятная — прозвище или титул «сардар», что с персидского и тюркских языков переводится как «предводитель», «военачальник» или «начальник». В исторической Грузии, особенно в эпоху зависимости от Персии и Османской империи, так называли местных правителей, глав областей или военных командиров. Таким образом, Сардашвили — буквально «сын предводителя» или «потомок военачальника». Фамилия могла закрепиться за семьёй, где предок носил этот титул или имел соответствующую должность.

Менее распространённая, но тоже возможная версия — связь с личным именем Сарда. В грузинском именослове встречаются имена, образованные от титулов или прозвищ, и Сарда могло быть сокращением от Сардарион или самостоятельным именем. Тогда фамилия означает «дитя Сарды». Однако, учитывая обилие фамилий на «-швили» с титульной основой (например, Князевшвили — от «князь», или Азнаурашвили — от «дворянин»), версия с военным чином выглядит более убедительной.

Грузинские фамилии на «-швили» начали массово формироваться в XV–XVII веках, и Сардашвили, скорее всего, возникла именно в этот период. Социальный статус носителя мог быть разным: от потомков мелких военачальников до крестьян, чьи предки получили прозвище за службу. В отличие от аристократического суффикса «-дзе» (тоже «сын»), «-швили» был универсальным и встречался у всех сословий, поэтому по одной фамилии судить о знатности нельзя.

В написании фамилия устойчива: Сардашвили, без вариантов. Встречается в основном в Грузии и среди грузинской диаспоры. Если сравнивать с однокоренными, то в русском языке есть фамилия Сардаров (через тюркское посредничество), а в грузинском — Сардадзе (с другим суффиксом), но Сардашвили стоит особняком, чётко указывая на восточногрузинские корни.