Фамилия Саридис — довольно редкий случай для русской ономастики. Её происхождение лежит не в славянской, а в греческой среде. Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка были греками, а сама фамилия образована от личного имени или прозвища.

Основа фамилии — Σαρρής (Саррис) или Σαρρός (Саррос). В греческом языке это слово имеет два основных значения. Первое, самое распространённое — «рыжий» или «русый». Второе, более редкое — «бешеный», «неистовый». Скорее всего, прозвище Са́ррис дали человеку с ярко-рыжими волосами, что на юге Европы всегда было заметной приметой. Суффикс -ίδης (-идис) в греческом языке — классический патронимический, то есть указывающий на принадлежность к роду. Буквально Саридис значит «сын Сарриса» или «потомок рыжего». По той же модели образованы, например, фамилии Пападис, Халкидис или Яннидис.

В Российскую империю фамилия попала, скорее всего, с волнами греческой миграции. Греки переселялись в Причерноморье, на Кубань, в Крым и в южные города (Одессу, Мариуполь, Таганрог) в XVIII–XIX веках. Поэтому в России Саридисы — это потомки тех самых греческих купцов, моряков, ремесленников или священников. Встречается она и на Украине, и в Грузии, но везде её ядро — греческая диаспора.

Интересная деталь: в греческом языке ударение в фамилии падает на последний слог — Сариди́с. В русском языке под влиянием общей модели ударение часто смещается на второй слог — Са́ридис. Оба варианта встречаются, но первый ближе к исходному звучанию. Фамилия не склоняется по падежам в мужском роде (как и все греческие фамилии на -ис), а женский вариант обычно остаётся неизменным: «Анна Саридис» и «Анна Саридис».

Словообразовательная модель здесь прозрачна: корень Σαρρ- + суффикс принадлежности -ίδης. В русском контексте фамилия — яркий маркер греческого происхождения, и её носители, как правило, хорошо знают свои этнические корни.