Фамилия Саршанов — одна из тех, где сразу бросается в глаза корень: он явно не славянский, а тюркский. Основа «саршан» или «саршан» может восходить к нескольким тюркским словам, и тут есть пространство для версий. Самая прямая — от казахского или башкирского «саршан», что означает «жёлтый» или, в переносном смысле, «рыжий», «светловолосый». Прозвище Саршан могли дать человеку с заметными рыжими волосами или светлой кожей. Вторая версия связывает фамилию с личным именем Саршан, которое в тюркской ономастике иногда встречается как вариант имени Сарсен или Сарсан, восходящего к арабскому «сарс» — «счастливый», «удачливый». Третья, менее вероятная, но возможная — от названия местности, например, речки или урочища Саршан, откуда мог быть родом первый носитель.

Модель образования проста: к основе Саршан прибавлен русский патронимический суффикс -ов, типичный для фамилий, оформленных в русском языке. Это указывает на то, что предок носителя фамилии носил имя или прозвище Саршан, а его потомки стали Саршановыми. Скорее всего, фамилия сформировалась в среде татар, башкир или казахов, оказавшихся в зоне русского влияния, и была зафиксирована в документах в XIX — начале XX века, когда многие нерусские фамилии получали стандартное окончание -ов.

Географически фамилия Саршанов тяготеет к регионам Поволжья, Южного Урала и Западной Сибири, где исторически проживают тюркские народы. Встречается она нечасто, что делает её довольно редкой. Если рассматривать социальный контекст, то предки Саршановых с высокой вероятностью были крестьянами или казаками, так как именно в этих сословиях чаще всего фиксировались прозвищные фамилии, не связанные с дворянскими родами. Единственное, что можно сказать точно: фамилия Саршанов — это яркий пример тюркского следа в русском фамильном фонде, где за простым на вид окончанием стоит целая история переселения культур.