Фамилия Саршанова — женская форма фамилии Саршанов, которая образована от мужского личного имени Саршан. Это имя, скорее всего, тюркского происхождения. В его основе лежит сложение двух корней: «сар» (жёлтый, белый, благородный) и «шан» (слава, честь, достоинство). Таким образом, имя Саршан можно перевести как «благородная слава» или «жёлтая (высокая) честь». Подобные составные имена были распространены у тюркских народов как пожелание ребёнку почёта и уважения.

Фамилия Саршанов образована по стандартной русской модели с патронимическим суффиксом -ов, который присоединялся к основе имени. Это означает, что предок носителя фамилии — человек по имени Саршан. Судя по структуре, фамилия могла закрепиться у тюркоязычных народов, принявших православие (например, у татар, башкир или чувашей), или у русских, живших в тесном контакте с тюркским населением. Встречается она преимущественно в регионах Поволжья и Урала, где исторически смешивались славянские и тюркские антропонимические традиции.

Географически фамилия Саршанов/Саршанова не является массовой. Она относится к числу относительно редких, что говорит о её локальном происхождении — возможно, от имени конкретного основателя рода в одном или нескольких соседних селениях. В отличие от фамилий, образованных от широко распространённых имён (например, Иванов), Саршанов почти наверняка указывает на конкретного предка с необычным именем, которое не получило широкого хождения в качестве крестильного.

С точки зрения словообразования, фамилия Саршанова — типичный пример того, как иноязычное личное имя адаптировалось в русской фамильной системе. Суффикс -ов здесь не указывает на этническую принадлежность носителя, а лишь оформляет фамилию по законам русского языка. Само имя Саршан в современном употреблении практически не встречается как личное, сохранившись только в этой фамилии и её производных.