Фамилия Сарсинова — женская форма, а её мужской вариант — Сарсинов. В основе фамилии лежит имя или прозвище Сарса (Сарсы), и здесь сразу возникает несколько версий происхождения, что делает её разбор особенно интересным.

Самая вероятная версия — тюркская. В тюркских языках (казахском, татарском, башкирском, ногайском) слово «сарс» или «сарсы» может означать «жёлтый», «бледный», «рыжий» или «светлый». Прозвище Сарса могли дать человеку со светлыми волосами, бледной кожей или рыжей бородой. Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Сарсин, то есть потомок Сарсы. Такая модель образования типична для русских фамилий, но в данном случае она наложилась на тюркскую основу, что говорит о смешанной среде бытования — например, в регионах Поволжья, Приуралья или Северного Кавказа, где русские и тюркские народы веками жили рядом.

Есть и другая, менее распространённая версия: связь с арабским именем Сарса (или Сарси), которое восходит к корню со значением «тайна», «скрытый». Однако это имя встречается редко, и фамилия от него почти не фиксируется в документах. Более правдоподобно, что Сарса — это сокращённая форма от полного тюркского имени, например, Сарсенбай или Сарсенгали, где первая часть «сарсы» означала «светлый».

Географически фамилия Сарсиновы встречается в основном в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане. Это указывает на то, что предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или казаками из этих регионов, а сама фамилия оформилась уже в XIX веке после отмены крепостного права, когда фамилии стали фиксироваться повсеместно.

Таким образом, Сарсинова — фамилия-указание на внешность предка: светлого, рыжего или бледного человека по прозвищу Сарса.