Фамилия Сашек встречается редко, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от распространённых фамилий на -ов или -ин, Сашек — это, скорее всего, фамилия польского или белорусского корня, образованная напрямую от личного имени.

В основе фамилии лежит уменьшительная форма имени Александр — Сашек. В польском языке «Saszek» (Сашек) — это ласкательное обращение к Александру, аналогичное русскому «Саша» или украинскому «Сашко». Фамилия образовалась без типичного восточнославянского суффикса принадлежности: её просто «заморозили» в форме прозвища. Такая модель характерна для западных регионов: в Польше, Беларуси и на западе Украины фамилии нередко совпадают с уменьшительным именем.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным словом «сашок» (уменьшительное от «сажа» или «сахар»), но она не находит серьёзной поддержки в ономастических источниках. Скорее всего, первый носитель фамилии был просто Сашком — Александром, которого так звали в быту, и это прозвище закрепилось за его потомками.

Географически фамилия тяготеет к польско-белорусскому пограничью. В России она почти не встречается, что подтверждает её западное происхождение. Социальный статус предков, вероятно, был крестьянским или мещанским — фамилии такого типа редко возникали в дворянской среде, где предпочитали полные формы имени.