Фамилия Савдур — редкий случай, когда основа явно не славянская, а тюркская или, точнее, — тюрко-монгольская. В русском ономастиконе такие фамилии обычно возникали у крещёных татар, башкир, чувашей или других народов Поволжья и Урала, переходивших в православие и получавших фамилию по старому родовому имени.

Разбираем основу. Слово «савдур» (варианты — савдыр, савдар) в тюркских языках — сложное. Первая часть «сав» восходит к арабскому «сахиб» (друг, хозяин, владелец) или к тюркскому «сау» (здоровый, целый). Вторая часть «дур» — либо искажённое «тур» (стой, живи), либо суффикс. В целом, имя Савдур могло означать «здоровый, крепкий» или «друг-спутник». Есть и другая версия: в некоторых диалектах «савдур» — прозвище человека с бельмом на глазу (от «сав» — белый, «дур» — стоять), но это менее распространённое толкование.

Фамилия образована без русского суффикса — по так называемой «нулевой» модели, когда тюркское имя становится фамилией как есть. Это характерно для фамилий, зафиксированных в документах поздно, уже в XIX веке, когда чиновники не переделывали имя на русский лад, а записывали его целиком. Встречается Савдур преимущественно в Татарстане, Башкортостане и соседних областях, а также среди потомков поволжских татар, переселившихся в Сибирь.

Сравните с однокоренными фамилиями: Савдаров, Савдиров — они образованы с помощью суффикса -ов, что говорит о более ранней русификации. Савдур же сохранил исходную форму, что реже и ценнее для историка: по такой фамилии можно точнее определить, что предок не просто носил тюркское имя, а получил фамилию в тот момент, когда стандартная модель с суффиксом уже не была обязательной.