Фамилия Саймуллова — вариант женского рода, образованный от мужской фамилии Саймуллов. Её основа — арабское имя Саймулла, которое переводят как «счастливый раб Аллаха» или «удачливый слуга Всевышнего» (от араб. сайид — «господин», «счастливый» и мулла — «раб Аллаха», «священнослужитель»). Такие имена, построенные по модели «прилагательное + мулла», характерны для тюрко-мусульманской традиции: Саймулла, Хайрулла, Бадрулла. В быту имя Саймулла легко превращалось в фамилию через русский патронимический суффикс -ов: Саймуллов, а для женщин — Саймуллова.

Географически фамилия чаще всего встречается у татар и башкир, особенно в Татарстане, Башкортостане и соседних регионах Урала и Поволжья. В XIX веке, когда у татар начали массово закрепляться фамилии, их часто образовывали от имени отца. Если отца звали Саймулла, его сын получал фамилию Саймуллов, а дочь — Саймуллова. Примечательно, что в этой фамилии сохранился архаичный вариант произношения: в арабском оригинале имя звучало бы как Саид-мулла, но в тюркской среде «ид» перешло в «й», и получилось Саймулла.

Редкость фамилии подчёркивает и её суффикс. В русской ономастике фамилии на -ов/-ев — самые распространённые, но основа Саймуллова не имеет славянских корней, а целиком заимствована из исламского именослова. Это типичный пример того, как пришлое имя адаптировалось к русской грамматике: к арабскому корню добавили русское окончание, и фамилия стала звучать привычно для уха носителя русского языка. В отличие от фамилий на -ский или -ин, которые часто указывают на дворянское или крестьянское происхождение, Саймуллова — однозначно «народная» фамилия, возникшая в среде крещёных или некрещёных татар, где имя отца служило главным идентификатором рода.

Если искать параллели, стоит вспомнить фамилии Хайруллов, Бадруллов, Нуруллов — все они построены по той же модели и несут в себе имя, прославляющее Аллаха. В отличие от чисто русских фамилий, где основа могла быть прозвищем или профессией, здесь мы имеем дело с религиозным именем-пожеланием: назвав сына Саймуллой, родители желали ему благополучной жизни и благочестия. Со временем это имя перестало быть личным и закрепилось за целым родом.