Фамилия Сайтоджов — редкий случай, когда корень слова не бросается в глаза даже носителю языка. На первый взгляд кажется, что перед нами что-то восточное, но при ближайшем рассмотрении выясняется: это чисто русская фамилия, образованная по модели «прозвище + суффикс -ов». Скорее всего, в основе лежит слово «сайтодж» или «сайтоджа» — так в некоторых южнорусских говорах, особенно на Дону и Кубани, называли человека, который всё делает «сайтодж» (с ходу, быстро, наскоком). Это диалектное выражение, родственное «сайгак» (быстрое животное) или «сайтать» (бежать, нестись). Прозвище Сайтодж могли дать проворному, резкому, торопливому человеку — тому, кто, как говорили в старину, «сайтоджом всё хватает».

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — «Сайтоджов», то есть сын или потомок Сайтоджа. Фамилия не дворянская и не купеческая — скорее всего, крестьянская или казачья. Географически её истоки — юг России, возможно, Ростовская область, Ставрополье или Краснодарский край. В документах XIX века такая фамилия встречается среди однодворцев и казаков, что подтверждает её простонародное происхождение.

Есть и другая, менее вероятная версия: что корень восходит к тюркскому «сай» (мелкий, галечный) и «тодж» (тадж. «корона»), но такое объяснение выглядит натянутым — нет ни исторических, ни лингвистических связей, которые бы подтвердили миграцию этого слова в русскую среду. Правдоподобнее всё же диалектный русский корень.

Фамилия Сайтоджов — из тех, что не встретишь в списках знаменитостей или в учебниках истории. Она живёт в узком кругу семей, сохранивших память о предке-торопыге или удальце. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши корни — в казачьей или крестьянской среде Южной России, где прозвище могло закрепиться за человеком, который «сайтоджом» брался за любое дело.