Фамилия Сефидинова — один из тех случаев, когда географический и этнический ключ важнее морфологического. С первого взгляда виден суффикс -ов(а), типичный для русских фамилий, но основа выдает нерусское, скорее всего, тюркское или кавказское происхождение. В русской традиции фамилии на -ов/-ев образовывались от имен или прозвищ отца, поэтому женская форма Сефидинова указывает, что мужской вариант — Сефидинов. А сам корень восходит к личному имени Сефидин.

Имя Сефидин — это арабо-персидское сложение, где первая часть «сефи» (от арабского «сафи») означает «чистый», «искренний», а «дин» — «вера», «религия». Вместе имя переводится как «чистота веры» или «искренний в вере». Такие имена с компонентом «дин» широко распространены в мусульманских культурах: Нурдин, Шамсуддин, Салахуддин. Сефидин — вариант, встречающийся у народов Кавказа (лезгины, аварцы, даргинцы), а также у татар и народов Средней Азии.

Как фамилия Сефидинов/Сефидинова, скорее всего, сформировалась в среде, где шла русификация фамилий — на Кавказе или в Поволжье в XIX–XX веках. Окончание -ов добавили при записи в метрики или паспорта по русскому образцу. В отличие от исконно русских фамилий, эта не связана с ремеслом, прозвищем или названием животного — она чисто патронимическая, от отцовского имени.

Интересная деталь: фамилия редкая и почти не встречается в центральной России. Основные носители сосредоточены в Дагестане и среди диаспор выходцев с Кавказа. Если встретили Сефидинову за пределами этих регионов, велика вероятность, что это потомки переселенцев середины XX века. В написании возможны варианты: Сефидинов, Сефетдинов, Сефидов — но форма с «-инов» точнее передает исходное имя.