Фамилия Серванчук — один из тех случаев, когда внешне прозрачная основа ставит исследователя в тупик. В ней явно читается украинская или польская модель с суффиксом -чук, который указывает на потомка или ученика: «сын Сервана» или «маленький Серван». Но что стоит за этим корнем — вопрос открытый.

Самая прямая версия отсылает к латинскому имени Servanus (Серван), которое в католической традиции связано со святым Серваном — христианским миссионером, почитаемым в Шотландии и отчасти в Польше. Имя это, хоть и редкое, могло попасть на украинские земли через польское дворянство или католическое духовенство. В таком случае Серванчук — типичная «сыновья» фамилия от личного имени, аналогичная Иващуку или Павлюку, только с менее распространённой основой.

Вторая, более бытовая гипотеза, лежит в диалектной лексике. В некоторых говорах западной Украины и Полесья «серван» или «серванець» могли называть человека, который «сервує» — то есть прислуживает, услужает. Это слово восходит к польскому serwować (подавать, обслуживать) и, в свою очередь, к латинскому servio (служить). Тогда Серванчук — это потомок слуги, работника или, в более широком смысле, человека, состоявшего при ком-то на услужении. Версия эта менее изящна, но лингвистически правдоподобна: на западноукраинских землях польские заимствования в фамилиях — обычное дело.

Третье, спекулятивное объяснение — связь с румынским словом servan (олень-самец) или servant (слуга), но это маловероятно: фамилия распространена именно в украинском ареале, а не в молдавском или румынском.

Географически фамилия Серванчук встречается главным образом в западных областях Украины — Волынской, Ровенской, Хмельницкой, а также среди украинской диаспоры в Польше. Это сужает круг поисков: предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из этих регионов, а не шляхтой.

Итог: Серванчук — фамилия с двумя равновероятными корнями. Либо предок носил редкое церковное имя Серван, либо его прозвали за привычку услуживать. Выбор между версиями — вопрос семейного предания, но обе не противоречат словообразовательной модели и ареалу бытования.