Фамилия Серябкина образована от прозвища или мирского имени Серябка. В её основе лежит прилагательное «серябый», которое в северных и сибирских говорах означало «пестрый, рябой, с белыми пятнами по темному фону», а также «сероватый, нечистого цвета». Слово «серябый» родственно диалектному «серябить» — «делать пестрым, испещрять». Прозвище Серябка мог получить человек с нетипичной внешностью — например, с веснушками, сединой на темных волосах или с бельмом на глазу.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Серябкина — «дочь или жена Серябки». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ и имен, оканчивающихся на -а/-я. В мужском варианте фамилия звучит как Серябкин. Географически фамилия наиболее распространена в центральных и северных областях России, особенно в Костромской и Вологодской губерниях, где диалектное слово «серябый» встречалось в обиходе.

В ономастических трудах фамилию Серябкин иногда связывают с однокоренными прозвищами от «серый» или «рябой», но это неверно: корень здесь именно «серяб-», а не «сер-». Сравните с фамилиями Серяков, Серягин — они восходят к другому корню. Редкость фамилии объясняется узкой диалектной основой: слово «серябка» не вошло в литературный язык и сохранилось лишь в местных говорах.

Таким образом, предки носительницы фамилии Серябкина, скорее всего, жили в северной или центральной России, а их прозвище указывало на особенную, «пеструю» внешность. Никакого отношения к ремеслу или сословию фамилия не имеет — это чисто описательное прозвище, закрепившееся в роду.