Фамилия Сессоров — редкий случай, когда основа не поддаётся однозначной славянской этимологии. Сразу о главном: перед нами не типичная «профессиональная» или «патронимическая» фамилия от русского имени или прозвища. Модель образования проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Сессоров, то есть сын или потомок Сессора). Вопрос упирается в корень «Сессор-», который в русском языке отсутствует.

Самая вероятная версия — фамилия тюркского или, шире, восточного происхождения. В тюркских языках известно слово «сессор» или близкие к нему формы, означавшие «сборщик», «налоговый чиновник» или «оценщик» (от арабского корня, связанного с подсчётом и учётом). В таком случае предок носителя фамилии мог заниматься сбором податей или быть писцом, ведущим учёт. Суффикс -ов, добавившись к тюркской основе, превратил прозвище в русскую фамилию — обычное дело для Поволжья, Приуралья и южных регионов, где русские и тюркские народы веками жили рядом.

Менее убедительна версия, связывающая фамилию с латинским «cessor» (тот, кто уступает, отходит). Хотя в России XVIII–XIX веков встречались фамилии из латинских корней у выпускников семинарий (например, Целебровский, Бенедиктов), форма «Сессоров» для такой модели нехарактерна — обычно семинаристы брали фамилии на -ский или переводили на латынь русские прозвища, а не оставляли голый корень с русским суффиксом.

География фамилии невелика. По данным современных телефонных справочников и архивных выборок, Сессоровы встречаются единично в Ростовской области, Краснодарском крае и в Москве. Ни одной известной исторической личности с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её редкость и, скорее всего, позднее закрепление (не раньше XVIII века, когда фамилии начали массово получать бывшие крестьяне и однодворцы юга России).

Если коротко: Сессоров — это фамилия-загадка с восточным следом. Самый прямой ответ для современного носителя: ваш предок, вероятно, был тюркским сборщиком налогов или учётчиком, а фамилию ему дали по роду занятий, русифицировав окончанием -ов.