Фамилия Шапочанская — это женская форма фамилии Шапочанский, которая образована по типичной для восточных славян модели с суффиксом -ск-. Такие фамилии обычно указывали на географическую привязку: их давали по названию местности, откуда человек был родом или где владел землей. Основа «Шапочан-» почти наверняка восходит к топониму — селу, деревне или хутору с названием Шапочаны, Шапочань или Шапочанка. В свою очередь, название этого населенного пункта происходит от прозвища или профессии — «шапочник», то есть мастер, шьющий шапки. В старину человека, занимавшегося этим ремеслом, могли прозвать Шапка или Шапочник, а его потомков, переселившихся в другое место, стали называть «шапочанами» — то есть выходцами из Шапочного поселения.

Интересно, что суффикс -чан- в основе топонима встречается реже, чем более привычные -овк-, -ин- или -ец-. Он характерен для названий, образованных от названий жителей (катойконимов): например, «шапочане» — жители села Шапки или Шапочное. Такой способ словообразования встречается в основном в западных регионах бывшей Речи Посполитой — на территории современной Беларуси, Украины и восточной Польши. Поэтому можно предположить, что первые носители фамилии Шапочанские происходили из этих земель, где существовали поселения, названные по роду занятий их основателей.

Фамилия Шапочанская — достаточно редкая. В отличие от массовых Шапошниковых, которые встречаются повсеместно, эта форма сохранила узкую локальную привязку. В дворянских родословных книгах Российской империи эта фамилия не зафиксирована, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение её носителей. Вероятнее всего, предки Шапочанских были свободными или помещичьими крестьянами, которые получили фамилию по месту жительства после отмены крепостного права или при переписях населения.