Фамилия Шапучанская не входит в число распространённых, и её носители встречаются в основном в западных регионах бывшей Российской империи — на территории современной Украины, Беларуси и юго-запада России. Это даёт ключ к её разгадке.

Фамилия образована по стандартной для польско-украинского пограничья модели: основа + суффикс -анск-/-янск- + окончание -ая. Суффикс -ск- указывает на топонимическое происхождение: такую фамилию давали по названию места, откуда человек был родом. В данном случае основа, скорее всего, связана с названием населённого пункта — села или хутора под названием Шапучи, Шапучаны или Шапуч. Такие топонимы могли возникнуть от прозвища или профессии.

Корень «шап-» в славянских языках часто отсылает к слову «шапка» или к глаголу «шапать» (в диалектах — «шлёпать», «бить», а также «шептать»). Наиболее вероятная версия: основатель рода носил прозвище Шапучан — так могли называть мастера по изготовлению шапок (шапочника) либо человека, который постоянно носил какую-то приметную шапку. В украинских и белорусских говорах слово «шапуч» иногда означало «болтун» или «шептун», но эта версия менее надёжна.

Таким образом, фамилия Шапучанская дословно означает «происходящий из Шапуч» или «принадлежащий к роду Шапучанов». Первым носителем мог быть шляхтич, крестьянин или мещанин, который получил фамилию по месту жительства или службы. Окончание -ая (женский род) указывает, что в современном виде фамилия закрепилась за женщиной, а мужской вариант — Шапучанский. В исторических документах фамилия могла писаться и через «и» — Шапучинская, что лишь меняло суффиксальный оттенок, но не суть.

Сословная принадлежность предков Шапучанских неоднозначна. Фамилии на -ский/-цкий в Речи Посполитой часто носили дворяне, но к XVIII–XIX векам этот суффикс стал массово присваиваться и крестьянам при переписях, особенно на Правобережной Украине. Поэтому без генеалогического поиска сказать, были ли Шапучанские шляхтой или крестьянами, нельзя. Ясно одно: фамилия эта — живое свидетельство того, как географическая привязка к малому хутору или урочищу становилась родовым именем на века.