Фамилия Шарахутдинов — один из ярких примеров тюрко-исламского пласта в русском ономастиконе. Её основа — арабское составное имя Шарахутдин (варианты: Шарафутдин, Шарафетдин). Первая часть, «шараф» (или «шарах» в диалектном произношении), переводится как «честь», «слава», «достоинство». Вторая, «дин» — «вера», «религия». Вместе имя означает «слава веры», «честь религии». Это традиционное мусульманское имя, распространённое у татар, башкир и других народов Поволжья и Кавказа.

Словообразовательная модель здесь типична для русской среды: к тюркскому имени добавили русский патронимический суффикс -ов. Получается «сын Шарахутдина». Фамилия закрепилась в тех регионах, где русская административная система фиксировала фамилии по отцу у крещёных или просто оседлых тюркских народов. Однако носители фамилии не обязательно были христианами — многие татары и башкиры сохраняли ислам, но получали фамилии по той же модели.

Интересна фонетическая особенность: вместо ожидаемого «Шарафутдинов» мы видим «Шарахутдинов». Это не ошибка, а следствие диалектного произношения. В некоторых тюркских говорах (особенно в казанско-татарском) звук «ф» часто переходит в «х» или «п». Так «шараф» превратилось в «шарах», а фамилия приобрела характерное звучание. Поэтому Шарахутдинов и Шарафутдинов — не разные фамилии, а фонетические варианты одного корня.

Географически фамилия чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — в зоне расселения татар и башкир. Встречается она и у кавказских народов, но там более типична форма Шарафутдинов. Носители фамилии — потомки людей, которых в XV–XIX веках называли по отцу в честь деда или прадеда, носившего почётное мусульманское имя. Никакого прозвища или ремесла за фамилией не стоит — это чисто именная, патронимическая конструкция, каких тысячи в русском языке.

Кстати, фамилия Шарахутдинов не имеет отношения к слову «шарахнуть» или чему-то громкому — это чисто случайное звуковое совпадение. Корень уходит в арабскую письменную традицию, а не в русскую бытовую лексику.