Фамилия Шайова — женская форма, образованная от мужской фамилии Шайов. Сама фамилия Шайов происходит от прозвища или имени Шай. В русской ономастике это довольно редкий случай, и корень здесь неочевиден на первый взгляд. Скорее всего, основа «Шай-» восходит к тюркским языкам, где «шай» означает «чай» или «подарок» (ср. персидское «шай» — вещь, предмет). В тюркских диалектах «шай» также могло быть прозвищем для торговца чаем или, в переносном смысле, для человека, который любил делать подарки или был щедрым.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с русским диалектным словом «шайка» (толпа, ватага) или «шай» как сокращение от имени Шаймурат. Однако в этом случае фамилия скорее писалась бы через «к» (Шайков). Суффикс «-ов» указывает на типичную русскую модель образования отчества или прозвища: «чей?» — Шайов, то есть сын Шая. Географически фамилия Шайова встречается в регионах Поволжья и Урала, где исторически сильны тюркские влияния — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Шайов, скорее всего, были выходцами из крестьянской или мещанской среды. Тюркское происхождение корня не делает фамилию однозначно татарской или башкирской: она могла закрепиться и у русских, живших по соседству и перенявших прозвище. В отличие от более распространенных фамилий на «-ов», эта форма сохраняет редкий корень, что делает её ценной для локальной генеалогии. Если искать аналогии, можно вспомнить фамилии Шаев, Шайкин, Шаймуратов — они все построены вокруг той же основы, но с разными суффиксами. Фамилия Шайова не имеет отношения к слову «шайка» в криминальном смысле, хотя такое ложное сближение иногда встречается в народной этимологии.