Фамилия Шайуров — одна из тех, чья этимология лежит в тюркском или арабском мире, но прижилась на русской почве через вполне конкретную словообразовательную модель. Основа здесь — тюркское личное имя или прозвище Шайур. Скорее всего, оно восходит к арабскому «шайх» (старейшина, почтенный человек, религиозный наставник), которое в тюркских языках приобрело форму «шайыр» или «шайур». Вторая, менее вероятная, но тоже возможная версия — от тюркского слова «шай» (радость, веселье) с добавлением аффикса, то есть «весельчак» или «тот, кто приносит радость». Первый вариант выглядит предпочтительнее, потому что имена с корнем «шейх» широко распространены у татар, башкир и других тюркоязычных народов Поволжья и Урала.

Русский суффикс -ов стандартно указывает на принадлежность: Шайуров — сын Шайура. Такая модель образования фамилий у русских, а также у крещёных татар и башкир, была основной в XVI–XIX веках. Таким образом, предок носителя фамилии, скорее всего, был человеком, которого в общине звали Шайуром — либо в честь почтенного старца, либо по роду занятий, связанному с религиозным или общинным авторитетом.

Географически фамилия Шайуров встречается не повсеместно. Основные очаги — Татарстан, Башкортостан, Оренбургская и Челябинская области, а также некоторые районы Удмуртии. Это указывает на то, что предки были либо татарами-мишарями, либо башкирами, либо крещёными татарами (кряшенами), которые после принятия православия получали фамилии по отцу с русским окончанием. В документах XIX века, например, в ревизских сказках по Казанской губернии, можно встретить крестьян и мещан с этой фамилией.

Интересная деталь: фамилия Шайуров не имеет однозначного аналога с суффиксом -ин, который был бы образован от той же основы, но по другой модели. Это говорит о том, что основа Шайур воспринималась именно как мужское личное имя, а не как прозвище на -а/-я. Если бы исходным было прозвище Шайура, фамилия звучала бы как Шайурин. Этого не произошло, что подтверждает версию о тюркском имени, а не о русском прозвище.

В целом, фамилия Шайуров — типичный пример того, как восточное имя органично вошло в русский фамильный ряд, сохранив память о своём исходном значении и региональной принадлежности.