Фамилия Шеббо — редкий случай в русском ономастиконе. Её сразу выделяет окончание: в русской традиции фамилии на -о чаще всего украинского происхождения (Шевченко, Коваленко) или застывшие формы вроде Долгих, Чутких. Но Шеббо не вписывается ни в один из этих рядов. Скорее всего, перед нами фамилия, попавшая в русскую среду из другого языка, причём сравнительно поздно — в XIX–XX веках.

Разбираем основу. Корень шеб- вызывает ассоциации с тюркскими языками. В татарском, башкирском, казахском «шеп» или «шиб» означает «быстрый», «проворный», а в некоторых диалектах — «ловкий». Вторая часть -бо может быть остатком тюркского суффикса принадлежности или просто фонетическим оформлением, которое дала русская речь. По этой версии, прозвище Шеббо давали человеку расторопному, умелому, может быть, хорошему наезднику или мастеру.

Есть и другая гипотеза — итальянская. Фамилия Sebbo существует в Италии, особенно на севере (Ломбардия, Пьемонт). В русской записи «С» легко перешло в «Ш» из-за аканья или просто при устной передаче. В таком случае корень восходит к личному имени Sebastiano (Себастьян) через сокращение. Носители такой фамилии могли оказаться в России как мастера-строители, архитекторы или торговцы, работавшие при дворе или в крупных городах в XVIII–XIX веках.

Если же фамилия исконно русская (что маловероятно из-за нехарактерного окончания), то её можно связать с диалектным глаголом «шеббунить» — в некоторых говорах Псковской и Тверской областей так говорят про болтовню, пустую речь. Прозвище Шеббо мог получить говорун или человек, который «чешет языком». Но эта версия — самая слабая: глагол редкий, а фамилия с таким финалом в крестьянской среде почти не встречается.

География фамилии сегодня — городская. Шеббо встречается в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, но не образует плотных гнёзд в традиционных русских регионах. Это тоже указывает на позднее происхождение: фамилия могла появиться в результате брака, миграции или записи при получении паспорта в XX веке.

Словообразовательная модель проста: фамилия не получила типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Она осталась в «чистом» виде, как прозвище или иноязычная основа. Это делает её похожей на фамилии типа Дюма, Гюго, но в русском быту — на Шевченко, Дурново. Однако, в отличие от украинских фамилий на -о, Шеббо не имеет суффикса -енк-, -ук- или -юк-, так что украинское происхождение маловероятно.

Спор между тюркской и итальянской версиями решается в пользу первой: тюркские заимствования в русских прозвищах встречались чаще, а итальянская фамилия в таком виде — большая редкость. Но окончательного ответа нет: фамилия настолько редкая, что её носители, скорее всего, сами не знают точного корня.