Фамилия Шебештьен — редкий случай в русском ономастиконе, так как она не русская по происхождению и не имеет привычных славянских суффиксов. Скорее всего, перед нами венгерская фамилия, записанная кириллицей. Венгерское имя Sebestyén (произносится как «Шебештьен») — это местная форма христианского имени Себастьян. В русской традиции это имя известно по святому Себастьяну, римскому легионеру, принявшему мученическую смерть за веру.

Словообразовательная модель проста: венгерский язык не добавляет к личным именам типичные для русских фамилий суффиксы (-ов, -ин, -ский). Фамилия Шебештьен — это, по сути, застывшая форма имени без каких-либо дополнительных окончаний. В Венгрии фамилии часто образовывались именно так: от имени отца или предка, которое становилось наследственным прозвищем для всей семьи. Поэтому предок носителя этой фамилии, вероятнее всего, был назван в честь святого или просто носил имя Шебештьен.

Географически фамилия привязана к Венгрии и районам, где исторически жили венгры (например, Трансильвания, часть современной Румынии, или Закарпатье, входившее в состав Австро-Венгерской империи). В русскоязычной среде эта фамилия — результат либо иммиграции, либо записи венгерской фамилии по звучанию. Встретить её в российских архивах можно, но редко, и в основном на юго-западе страны или в среде потомков переселенцев.

С точки зрения социального контекста, венгерские фамилии на -и, -ьен, -о часто принадлежали крестьянам или ремесленникам, так как дворянство в Венгрии чаще носило фамилии с приставкой «де» или «надь». Однако конкретное сословие предков Шебештьен установить без генеалогического исследования невозможно.

Уникальная деталь: в русском языке эту фамилию часто путают с более привычной «Шебеко» или «Шебанов», но её венгерский корень выдаёт редкое сочетание согласных «шт». Если вы встретили Шебештьен в русском тексте, скорее всего, это «калька» с венгерского написания, а не исконно славянское образование.