Фамилия Шехтель образована от аналогичного прозвища, которое восходит к слову «шохет» . Так у евреев называют человека, обученного законам ритуального убоя скота (шхиты). Следовательно, можно предположить, что фамилию Шехтель получил мясник, занимавшийся разделкой мяса и ритуальными жертвоприношениями при синагоге. Среди известных однофамильцев можно выделить Франца Осиповича Шехтеля — Саратовского купца первой гильдии. Франц Осипович выступил в роли одного из учредителей первого в Саратове литературно-музыкального кружка просвещенного купечества — Немецкого танцевального клуба. Не менее известен и племянник Франца Осиповича - Фёдор Осипович Шехтель — знаменитый российский архитектор и живописец. Он был одним из наиболее ярких представителей стиля модерн в русском и европейском зодчестве. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».