В основу фамилии Шехтер легло еврейское «шахать» - «ритуальное убийство скота». Многие еврейские фамилии происходят от названий профессий и занятий, но это почти исключительно профессии, связанные с религиозной или общественно-религиозной стороной жизни. Следовательно, можно предположить, что фамилию Шехтер получил мясник, занимавшийся разделкой мяса и ритуальными жертвоприношениями при синагоге. Среди известных представителей этой фамилии – русско-израильский писатель Яков Шехтер, редактор Тель-Авивского литературного Интернет-журнала «Артикль» и создатель Тель-авивского Клуба Литераторов (ТАКЛ); советский и шведский физик Роберт Шехтер, занимавшийся изучением резонансной интенсификации электромагнитного поля в полупроводниках.