Фамилия Шехтерман — один из ярких примеров того, как профессия становилась именем, а затем и фамилией целого рода. Её основа — слово «шехтер». На идише и в немецких диалектах так называли резника скота, человека, который по правилам кашрута (иудейских пищевых законов) забивает животных. Это была не просто работа, а религиозная должность, требовавшая специальных знаний и уважения в общине.

Корень фамилии — идишский «שעכטער» (shekhter), что напрямую означает «резник» или «убоец». Вторая часть — «ман» (от немецкого Mann или идишского מאַן) — переводится как «человек». Таким образом, буквальное значение фамилии — «человек-резник» или «муж, занимающийся шхитой». Такая модель образования (профессия + «-ман») типична для ашкеназских еврейских фамилий, возникших в XVIII–XIX веках на территориях Австро-Венгрии, Германских земель и Российской империи. Аналогичным образом строились фамилии Лейбман, Канторман, Меламедман.

Фамилия Шехтерман — не единственная в своём «профессиональном гнезде». Существуют более короткие варианты: Шехтер (без суффикса) и Шехтман. В отличие от них, форма на «-ерман» указывает на конкретную модель, распространённую в южных и центральных регионах бывшей черты оседлости (Украина, Беларусь, юго-запад России). Если предок носил фамилию Шехтерман, он почти наверняка происходил из местечка, где религиозная община была сильна, и резник (шехтер) был заметной фигурой.

В дореволюционной России фамилия фиксировалась в метрических книгах еврейских общин, а после эмиграции конца XIX — начала XX века распространилась по всему миру — от Нью-Йорка до Буэнос-Айреса и Тель-Авива. Встречаются варианты написания: Шехтерман, Шехтэрман (с буквой «э»), а в англоязычных документах — Shekhterman, Shechterman.

Таким образом, фамилия Шехтерман — это не просто «человек-резник», а память о предке, который выполнял строгую религиозную обязанность, и о среде, где уважали тех, кто кормил общину кошерным мясом.