Скорее всего, фамилия Шелунцов происходит от прозвища Шелунец. Вероятно, оно этимологически родственно слова «шелуха», «шелушить». Даля «шелуха» определяется как «скорлупа, лущина, кожура, шелуха стручка, яблока». Возможно, данное прозвище относится к числу так называемых «профессиональных» именований, указывающих на род занятий предка. Скорее всего, основатель рода Шелунцовых шелушил горох, лущил его, выбирал горошины из стручков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шелунец, со временем получил фамилию Шелунцов.