Фамилия Шесюк — яркий пример украинской модели фамилии на -юк. Этот суффикс в украинской ономастике указывает на потомка или принадлежность: буквально Шесюк — «сын Шестя» или «человек из рода Шестя». Такие фамилии массово формировались на Правобережной Украине, Волыни и в Подолье в XVII–XVIII веках, когда закреплялись прозвища и отчества.

Основа фамилии — Шесть. Здесь исследователь сталкивается с неоднозначностью. Самое прямое объяснение — прозвище по числу «шесть», данное, например, шестому ребёнку в семье или человеку, связанному с этим числом в быту (торговля, обмер земли). Однако украинские фамилии часто образовывались от календарных имён через народные формы. Имя Сильвестр (латинское silvester — «лесной») в народном произношении давало варианты Шестёр, Шесть, Шесь. Тогда Шесюк — это «Сильвестрович», потомок человека по имени Шесть (Сильвестр). Такое сокращение имени до одного корня — обычное дело в украинской антропонимии (ср. Вась — от Василий, Гриць — от Григорий).

Географически фамилия Шесюк наиболее характерна для западных областей Украины: Волынской, Ровенской, Хмельницкой. Встречается она и в южных регионах Беларуси, что объясняется переселениями и смешением диалектов. В России эта фамилия редка и, скорее всего, принадлежит потомкам украинских переселенцев.

В написании фамилии возможны варианты Шесюк и Шешук — в украинских говорах звуки «с» и «ш» могли чередоваться под влиянием соседних гласных или диалектного произношения. Оба варианта восходят к одной основе.

Сословно Шесюки, скорее всего, были крестьянами или казаками. Фамилии на -юк в массе своей не дворянские: они фиксировали родовую принадлежность простого люда, у которого не было наследственных фамилий до реформ. Никаких известных исторических деятелей с этой фамилией не зафиксировано — она осталась в кругу семейной и местной истории.