Фамилия Шифут звучит не по-русски, и её разбор сразу уводит в другую языковую среду. В русском языке нет корня «шифут», а суффикс -ут нехарактерен для исконных русских фамилий, которые чаще образуются через -ов, -ев, -ин. Это даёт основание считать фамилию заимствованной, и скорее всего, она имеет еврейские или немецкие корни.

Наиболее вероятная версия — фамилия образована от немецкого слова Schifffahrt (судоходство) или Schiff (корабль) с добавлением суффикса, обозначающего профессию. В немецком языке фамилии, оканчивающиеся на -fahrt, -furt или -ut, встречаются у людей, чьи предки были связаны с речным или морским делом: перевозчиками, лодочниками, судовладельцами. Звучание «Шифут» могло возникнуть при адаптации немецкой фамилии в русскоязычной среде, где конечное «т» могло заменить более сложное окончание.

Другая версия — фамилия восходит к идишу или ивриту. В еврейской ономастике фамилии на -ут часто указывают на абстрактные понятия (например, «шалом» — мир, «шалому́т» — мирность). Однако «шифут» не имеет прямого аналога в этих языках, и такое словообразование скорее исключение. Более правдоподобно, что фамилия — это искажённая форма от немецкого Schiffer (корабельщик) с добавлением русского суффикса -ут, что встречалось в западных губерниях Российской империи, где жили немецкие колонисты и еврейские общины.

Географически фамилия Шифут редкая. В современных базах данных она почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании, возможно, в Одесской, Волынской или Подольской губерниях — регионах, где смешивались немецкие, еврейские и славянские фамилии. Известных носителей с такой фамилией в публичном поле нет, что подтверждает её редкость и узкую региональную привязку.

Таким образом, предки человека с фамилией Шифут, скорее всего, были выходцами из немецкоязычной среды (ремесленники, перевозчики) или еврейскими жителями черты оседлости, чья фамилия была адаптирована при записи в метрические книги. Точное происхождение можно было бы установить только через архивные записи, но связь с водным транспортом выглядит наиболее логичной.