Фамилия Шимловский образована по самой распространённой у славянской знати и шляхты модели — с суффиксом -ский. Такие фамилии указывали на владение землёй или происхождение из определённого места. Основа Шимл- — это, скорее всего, вариант имени или прозвища Шимко, Шимель, которые в свою очередь восходят к библейскому имени Симон (в просторечии — Шимон). В белорусской, польской и западнорусской традиции имя Шимон было широко распространено, и от него образовалось множество уменьшительных форм: Шимель, Шимко, Шимка. Соответственно, Шимловский — это «тот, кто из владения Шимла» или «потомок Шимла». Название поместья или хутора Шимлово (Шимлов) могло возникнуть от имени владельца.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с географическим названием, не имеющим отношения к личному имени. В Польше и на западе Беларуси встречаются топонимы вроде Шимлов, Шимловице. В этом случае фамилия — чисто топонимическая, указывающая на выходца из такого селения.

Словообразовательная модель типична для шляхетских фамилий Речи Посполитой. Суффикс -ский в XVI–XVII веках был маркером благородного происхождения, хотя со временем такие фамилии могли получить и крестьяне, переселившиеся из имения пана. Сословная принадлежность первых носителей Шимловских, скорее всего, была дворянской или однодворческой, но точных сведений без генеалогического поиска по конкретной ветви нет.

Фамилия редкая, встречается в основном в западных регионах Беларуси и в Польше, а также среди потомков эмигрантов. В России она фиксируется спорадически, часто с изменённым ударением. Единственное, что можно сказать с уверенностью: корень фамилии — не русский, а западнославянский или балто-славянский, что отражает историю пограничья.