Фамилия Шингайтер — редкий случай, когда географическое происхождение почти очевидно, а вот корень вызывает споры. Сразу видно, что перед нами не славянская, а немецкая или еврейская (ашкеназская) фамилия. Формант -ер в конце — типичный суффикс деятеля в немецком языке (ср. Bäcker — пекарь, Fischer — рыбак). Это указывает на то, что фамилия образована от названия профессии или занятия.

Первая часть, «Шингайт», скорее всего, восходит к немецкому диалектному Schindgatter или Schindhait(e). Разбираем: Schind- (от schinden — сдирать шкуру, свежевать, а также мучить) и Gatter (ворота, решётка, а в горном деле — лесопилка). В южнонемецких диалектах так называли особые ворота или загородку, через которую прогоняли скот на бойню. Соответственно, Schindgatter — это место убоя скота, а Schindgatterer или Schindaiter — работник на такой бойне, живодёр. Фонетически «Шингайтер» легко выводится из Schindaiter: долгое ai на месте ei, а t на конце — обычное оглушение.

Вторая, менее вероятная версия, связывает фамилию с топонимом. В Баварии и Австрии есть несколько мелких населённых пунктов с названием Schindgatter или Schindaith. Тогда Шингайтер — тот, кто оттуда родом. Но для фамилий на -ер чаще всё же первично ремесло, особенно такое специфичное.

Интересно, что в Российской империи фамилия встречалась в основном среди немецких колонистов Поволжья и Причерноморья, а также у евреев-ашкеназов, которые нередко брали немецкие фамилии по роду занятий. В XIX веке вариант «Шингайтер» фиксируется в метрических книгах лютеранских приходов Саратовской губернии. Таким образом, предок носителя этой фамилии с высокой вероятностью был связан с убоем скота или разделкой туш — работа тяжёлая, но необходимая в любом сельском хозяйстве. Никакой тайны или дворянского происхождения — за фамилией стоит чёткое, грубоватое ремесло.