Фамилия Ширбидов — редкая и морфологически примечательная. Её основа Ширбид- и суффикс -ов указывают на то, что она образована от прозвища или имени Ширбид. В русской ономастике фамилии на -ов типичны для центральных и северных регионов, но основа здесь явно не славянская, а заимствованная, скорее всего, из тюркских или иранских языков.

Разберём корень. Первая часть «шир» — частый компонент в тюркских и персидских именах, восходит к слову «шир» (лев, могучий). Вторая часть «бид» может быть искажением от «би» (князь, бек) или от персидского «бед» (плохой, злой), но в антропонимике правдоподобнее видеть здесь вариант «бид» как часть сложного имени, например, Ширби — «лев-бек». Суффикс -ов просто русифицирует это прозвище, превращая его в фамилию по отцу: «чей?» — сын Ширбида.

Географию бытования фамилии определить сложно из-за её редкости, но логично искать корни в регионах с тюркским населением — Поволжье, Северный Кавказ, Закавказье, где смешение языков давало такие гибридные формы. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) прямых аналогов нет, что подтверждает её локальный и, возможно, поздний характер — фамилия могла оформиться в XIX—XX веках, когда крестьянам и инородцам массово давали фамилии по отцу.

Версия о происхождении от арабского «шир» (поэзия, стихи) менее убедительна: в русской среде такие основы не приживались без дополнительного религиозного контекста, которого здесь не видно. Скорее всего, предок носителя фамилии получил прозвище Ширбид за силу или властность, и это прозвище закрепилось за его потомками. Профессиональной привязки у фамилии нет — она описывает человека, а не его ремесло.