Фамилия Широюоков — один из ярких примеров русской «говорящей» фамилии, образованной от прозвища. В её основе лежит прилагательное «широкий» и существительное «юок» (или «юк»), которое в старых русских говорах означало «бок», «сторона», «крутой берег», а также могло относиться к части тела — бедру. Таким образом, Широюок — это человек с широкими боками, широкобёдрый, то есть коренастый, плотный, возможно, широкоплечий. Прозвища по внешним признакам были очень распространены на Руси и давались без обидного оттенка — просто как меткая характеристика.

Словообразовательная модель фамилии абсолютно стандартна для русской ономастики: суффикс -ов указывает на принадлежность (чей сын? — Широюоков). То есть первоначально это было отчество: «сын Широюока». Фамилия закрепилась в северных и центральных областях России, где диалектное слово «юок» было в ходу. В южных говорах чаще употребляли «бок», поэтому аналогичная фамилия звучала бы как Широкобоков, и она действительно существует.

Особенность написания «Широюоков» (а не «Широкоюков») — это не ошибка, а отражение реального произношения: в беглой речи гласная «о» в середине могла редуцироваться, и прозвище записывалось как «Широюк». Встречается также вариант Широюков, но он менее частотен. В целом фамилия редкая, её носители — потомки крестьян или посадских людей, получивших прозвище за стать и дородность. В дореволюционных списках и переписях она почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании, возможно, в одной-двух волостях.