Оно же, скорее всего, имеет немецкие корни и происходит от средненижненемецкого слова scotel, которое переводится как «деревянная чаша». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок обладателя фамилии Шотель был мастером по изготовлению различных предметов домашнего обихода. Не исключено также, что фамилия Шотель возникла в еврейской среде. Согласно другой гипотезе, фамилия Шотель является вариантом фамилии Шатель, в основе которой лежит аналогичное прозвище. Предположительно, оно ведет свое начало от польского слова szata – «головной убор». В таком случае прозвище мог получить торговец головными уборами. Кроме того, существует версия, что прозвище Шатель имеет французское происхождение и связано с местечком Шатель. Сам же топоним, возможно, восходит к старому французскому слову chastel, что означает «замок», «крепость». Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Шотель был выходцем из этого населенного пункта.