Фамилия Шрайтман — почти стопроцентный маркер ашкеназского еврейского происхождения. В отличие от многих русских фамилий, образованных от прозвищ или крестильных имён, эта фамилия сложилась на немецкой или идишской почве и пришла в Российскую империю вместе с еврейскими переселенцами из Германии и Австро-Венгрии в XVIII–XIX веках.

Разбираем основу: «Шрайт» — это искажённое немецкое «Schreit» или «Schritt» (шаг). Однако более вероятно, что корень восходит к глаголу «schreiten» (шагать, выступать) или к существительному «Schreiter» (тот, кто шагает, ходок). Вторая часть «-ман» (Mann) — типичный для немецких и идишских фамилий суффикс со значением «человек». Таким образом, Шрайтман дословно — «человек, который шагает» или «ходок». Но вряд ли фамилия была просто описанием походки.

Скорее всего, перед нами профессиональное или статусное прозвище. В еврейских общинах Германии «Schreiter» могло означать скорохода, посыльного или гонца — человека, который много ходил по делам общины или торговли. В некоторых диалектах идиша «шрайтн» имеет оттенок «выступать вперёд», «шествовать», что могло закрепиться за церемониймейстером или распорядителем на свадьбах и похоронах. Вторая версия — фамилия могла быть искусственной, присвоенной чиновниками при переходе на фамилии, от абстрактного слова «шаг» (как символ движения или прогресса), но это менее правдоподобно.

Модель образования — чистая немецкая: основа + -ман. В русском языке фамилия сохранила оригинальное написание через «ш» и «ай», что указывает на позднюю фиксацию (в XIX веке) без адаптации под славянские суффиксы. Встречаются варианты Шрайтманн (с двойной «н») и Шрейтман, но основная форма — Шрайтман. Географически фамилия распространена среди потомков евреев из Пруссии, Галиции и Волыни. В России XIX века носители Шрайтман чаще всего были мещанами или ремесленниками, реже — купцами.

Сравните с однокоренными: Шрайбер (писец), Шнайдерман (портной). Здесь та же логика — ремесло или действие, ставшее фамилией. Шрайтман стоит в этом ряду как обозначение не столько профессии, сколько постоянного занятия или социальной роли.