Фамилия Штаутингер — звучит по-немецки, и это не случайно. Она принадлежит к группе фамилий, образованных от названий мест, где жил человек. В основе лежит немецкий топоним Штаутинг (Stauting) — так назывались или называются поселения в Баварии и Австрии. Суффикс -ер указывает на принадлежность к месту: «Штаутингер» буквально означает «тот, кто из Штаутинга». Это типичная модель для южнонемецких и австрийских фамилий, где суффикс -er выполняет ту же роль, что русское -ский в фамилиях типа «Московский».

Сам топоним Штаутинг, скорее всего, происходит от средневерхненемецкого слова «stout» или «staut» — «крутой», «обрывистый». В таком случае название поселения изначально относилось к месту на крутом берегу или у обрыва. Есть и другая версия: корень может восходить к древневерхненемецкому «stōzan» — «толкать», «втыкать». В этом случае «Штаутинг» могло означать «огороженное место» или «поселение у заграждения». Оба варианта правдоподобны, но первый — с географической привязкой к рельефу — встречается в немецкой ономастике чаще.

Фамилия Штаутингер не принадлежит к числу массовых. В России она встречается редко и, как правило, у потомков немцев-колонистов, переселявшихся в XVIII–XIX веках в Поволжье, Причерноморье или на Кавказ. В немецких землях она распространена локально, в основном в Баварии и земле Баден-Вюртемберг.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна и не содержит редких суффиксов или искажений. Её уникальность — в чёткой привязке к конкретному географическому объекту, который со временем мог исчезнуть или изменить название. Носитель фамилии Штаутингер — потомок человека, который когда-то покинул свой Штаутинг и унёс его имя с собой.