Фамилия Штифанов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Штифанов послужило церковное имя Стефан. Фамилия Штифанов образована от имени Штифан, которое является румынским вариантом имени Стефан. Каноническое мужское имя Стефан образовано от древнегреческого stefane - «венок» и в переводе означает «увенчанный». Фамилии, образованные от этого имени, широко распространены, так как ранее имя Стефан встречалось в святцах очень части: в христианстве известно около сорока святых покровителей этого имени. Люди верили, что если дать ребёнку имя святого или мученика, его жизнь будет благой и светлой или же напротив трудной, потому что существует незримая связь между именем и его святым покровителем. 9 января — Стефанов день. В этот день поят лошадей через серебро, выбирают пастуха и договариваются с ним об оплате, что закрепляется общей трапезой с хмельными напитками (последнее — за счет пастуха). Если день будет ясный — к хорошему урожаю проса, пасмурный — недород проса. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Штифан, со временем получил фамилию Штифанов. О точном месте и времени возникновения фамилии Штифанов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Штифанов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.