Фамилия Штунглюс — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не славянское. В ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, да и звуковой облик выбивается из ряда типичных фамилий. Скорее всего, перед нами фамилия немецкого или еврейского (ашкеназского) корня, которая попала в обиход через канцелярии Российской империи или при переселении.

Разбираем основу. «Штунг» — это искажённое немецкое «Stunde» (час) либо «Stung» (удар, колющий предмет). Второй вариант — «глюс» — может восходить к немецкому «Glas» (стекло) или диалектному «Glus» (жар, тление). Однако наиболее правдоподобная версия связывает фамилию с религиозным течением. В XIX веке в южных губерниях Российской империи (Херсонская, Екатеринославская, Таврическая) были распространены «штундисты» — последователи протестантского учения, название которого произошло от немецкого «Stunde» (час молитвы). Фамилия Штунглюс могла стать прозвищем для выходца из такой общины или для человека, который вёл «часовые» молитвенные собрания. Суффикс -ус (вместо ожидаемого -ер) — характерная черта немецких фамилий, записанных на слух в русской среде или в документах на польский манер.

Возможна и более прозаичная версия: фамилия могла образоваться от названия профессии. Если «Штунг» — это диалектное обозначение инструмента (например, песта или трамбовки), а «глюс» — стекло, то предок мог быть стеклодувом или мастером по изготовлению стеклянной посуды, использующим особый инструмент. Однако такая гипотеза слабее, так как не подтверждается устойчивыми словообразовательными моделями в немецких ремёслах.

Географически фамилия Штунглюс — редкая находка для центральной России. Её носители, скорее всего, были выходцами из немецких колоний Поволжья или Причерноморья, либо из еврейских местечек черты оседлости, где немецкий язык был языком администрации и торговли. В любом случае, перед нами «говорящая» фамилия, которая прямо указывает на занятие, веру или место человека в общине — и это её главная ценность для историка.