Фамилия Шубурова — женская форма фамилии Шубуров, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или профессией, а не с именем. Основа здесь — слово «шуба», и это сразу отсекает большинство популярных, но неверных догадок.

Ключ к разгадке — суффикс «-уров». В русских фамилиях он встречается реже, чем «-ов» или «-ев», и обычно указывает на прозвище, образованное от глагола или существительного с помощью суффикса «-ур(а)». Сравните: «понурый» (от «понурить»), «мишура», «шура» (диалектное «хворост» или «сор»). В случае с Шубуровым основа «шубур» — это либо человек, который делает шубы (скорняк), либо, что вероятнее, прозвище, данное за любовь к тёплой одежде или за какую-то особенность, связанную с шубой. В говорах «шубура» могли назвать неряху, который ходит в изношенной шубе, или, наоборот, щеголя, не снимающего дорогую шубу.

Модель образования проста: прозвище Шубура (или Шубур) → суффикс притяжательности «-ов» → Шубуров. Важно, что это не отчество (не от имени Шубур, такого имени нет в святцах), а именно прозвищная фамилия. Встречается она преимущественно в северных и центральных областях России — там, где скорняжное дело было развито, а зимы суровы: в Вологодской, Костромской, Ярославской губерниях. Дворянского происхождения у Шубуровых нет — это типичная крестьянская или посадская фамилия, и её носители, скорее всего, были ремесленниками, работавшими с мехом, или просто людьми, получившими уличное прозвище за внешний вид.

Однокоренные фамилии — Шубин, Шубников, Шубенков — построены по другим словообразовательным моделям и не всегда означают одно и то же. Шубуров стоит особняком: его «-ур» — редкий и выразительный суффикс, который сразу выдает прозвищное, а не патронимическое происхождение.