Фамилия Шульберг — это «говорящая» фамилия, которая пришла в русский язык из немецкого или идиша. Её основа — два корня: «шуль» (Schule) — школа, и «берг» (Berg) — гора. Дословно фамилия означает «школьная гора» или «гора школы». Звучит как топоним, и чаще всего так и есть: предок носителя фамилии жил в местечке, которое называлось Шульберг, или его дом стоял на возвышенности рядом со школой.

В немецкой ономастике такие фамилии на -берг типичны для обозначения места жительства. Шульберг не исключение: это не прозвище по профессии, а указание на географическую точку. В еврейской среде фамилия тоже встречалась — её могли дать по названию населённого пункта в Германии или Австрии, где существовала еврейская община. В Российской империи фамилия Шульберг закрепилась за выходцами из немецких колоний Поволжья и Причерноморья, а также за евреями, которые получили фамилии при переписях XIX века.

Словообразовательная модель проста: сложение двух немецких основ без суффикса. Это типичная «чистая» фамилия, не обрусевшая — окончание не менялось под влиянием русских -ов или -ин. Встречаются варианты написания: Шульберг, Шульбергъ (до реформы орфографии), реже Шюльберг. В быту могли переделывать на Шульбергов, но официально фамилия оставалась несклоняемой.

Социальный контекст: носители Шульберг в России — в основном мещане, ремесленники, учителя, аптекари. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. После революции часть Шульбергов эмигрировала, часть осталась и ассимилировалась. Сегодня фамилия редкая, но встречается в Германии, Израиле, США и на постсоветском пространстве.

Споров вокруг происхождения нет: обе версии — немецкая топонимическая и еврейская по месту жительства — сходятся в одном. Фамилия не связана с «шулером» или «школой» в переносном смысле. Это просто человек, который жил на горе у школы.