Фамилия Шумянцова — женская форма фамилии Шумянцов, и её происхождение почти наверняка связано не с шумом, как может показаться на первый взгляд, а с географией и этносами юга России. Основа «Шумян» здесь — не глагол и не прилагательное, а искажённое или диалектное произношение слова «шоман» или «шумян», которое в донских и кубанских говорах обозначало цыгана. Соответственно, Шумянец — это «цыганёнок» или человек, чем-то похожий на цыгана: смуглый, черноволосый, либо кочевой по образу жизни.

Суффикс «-ов» в мужской форме Шумянцов указывает на типичную русскую модель образования от прозвища или имени, оканчивающегося на согласный. В данном случае исходное прозвище — Шумянец (человек, которого дразнили цыганом). Фамилия закрепилась в среде казачества и крестьянства южных губерний — Области Войска Донского, Ставрополья, Кубани. Встречается она редко, что говорит о локальном бытовании: это не фамилия дворянского рода, а скорее прозвищная, возникшая в конкретной станице или хуторе.

Интересная деталь: написание через «я» (Шумянцов, а не Шуменцов) выдает южнорусскую акающую или якающую фонетику. В документах XIX века можно встретить оба варианта — Шуменцов и Шумянцов, что отражает живую речь писаря. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был казаком или государственным крестьянином из чернозёмных областей, где цыганские таборы были привычной частью пейзажа, а прозвище «шумян» не несло оскорбительного оттенка — просто констатировало внешность или род занятий.

Альтернативная, но менее вероятная версия выводит фамилию от названия реки Шумянь в Смоленской области — тогда носитель был бы выходцем оттуда. Однако смоленский топоним редок, и фамилия Шумянцов почти не встречается в тех краях, в отличие от юга, где она фиксируется в метрических книгах. Поэтому цыганская версия остаётся основной.