Фамилия Шурдеева — женская форма фамилии Шурдеев, и её разговорное звучание сразу наводит на мысль о необычной основе. В отличие от фамилий на -ов/-ев, образованных от имён или профессий, здесь корень «шурд» — редкий и неочевидный. Скорее всего, он восходит к прозвищу, которое давали человеку с характерной походкой или манерой издавать шуршащие, шелестящие звуки. В русских говорах слово «шурда» или «шурдеть» могло означать «шуршать», «шелестеть» — отсюда и прозвище Шурда для того, кто, например, ходил, волоча ноги, или работал с соломой, сеном, листвой. Это не ремесло, а скорее бытовая, почти звукоподражательная характеристика.

Модель образования проста: к основе «Шурд» добавился суффикс принадлежности -ев, типичный для фамилий, возникших от прозвищ или неканонических имён (ср. Шумов, Шорохов). Форма Шурдеева — это «жена или дочь Шурдеева», и в современном русском языке она закрепилась как наследственная фамилия, не зависящая от пола носителя. Суффикс -еев здесь — результат фонетического смягчения: «Шурд» + «-ев» дало «Шурдев», а с беглой гласной «е» для удобства произношения — «Шурдеев».

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и центральным областям, где диалектная лексика с корнем «шур-» встречается чаще. Встречаются также варианты Шурдов, Шурдин, но Шурдеев — более редкая, с характерным окончанием, указывающим на патроним (прозвище отца). Есть и альтернативная версия, хотя и менее вероятная: связь с тюркским «шур» (соль) или «шурпа» (суп), но для русской фамилии это звучит натянуто — прозвище Шурда не фиксируется в тюркских антропонимах, а в русских говорах «шурда» — бытовое слово. Поэтому версия с шуршанием и шелестом остаётся основной.

Таким образом, предок носителей фамилии Шурдеев — человек, получивший прозвище за манеру двигаться или работать с шумом, шорохом. Никакого высокого сословия или знатного рода за этой фамилией не стоит — скорее всего, это крестьянская или ремесленная среда, где прозвища давали по простым, заметным чертам. Фамилия не частая, но и не исчезнувшая — её носители встречаются в Поволжье и на Урале, куда переселялись крестьяне в XIX веке.