Фамилия Шуриберко — редкий случай, когда основа не просто тёмная, а почти не поддаётся однозначной славянской этимологии. В ней отчётливо слышен нерусский субстрат, и это главное, что бросается в глаза при разборе. Если отбросить суффикс -ко, типичный для украинских и белорусских фамилий (он указывает на потомка, сына или носителя признака), остаётся корень «Шурибер». Такого слова в восточнославянских языках нет.

Наиболее вероятная версия — фамилия имеет западнославянские или балтийские корни. В польском языке есть глагол «szurzyć» (шуметь, шелестеть) и основа «szur» (шуршание, возня). Но «бер» в таком случае не объясняется. Куда логичнее предположить, что перед нами сложное слово, распространённое в немецкой или еврейской (идиш) ономастике. Первая часть «Шур» может восходить к немецкому «Schur» (стрижка, овчина, а также ссора) или к идиш «shur» (ряд, линия). Вторая часть «бер» — почти наверняка «Bär» (медведь) или «Berg» (гора). Таким образом, Шуриберко могло означать потомка человека по прозвищу «Медведь-стригальщик» или «Тот, кто с горы Шур» — типичная модель для немецких фамилий, которые затем попали в польскую или украинскую среду и получили славянский суффикс.

География фамилии подтверждает эту догадку. Шуриберко встречается почти исключительно на западе Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская области) и в прилегающих районах Польши. Это зона активного смешения славянского, немецкого (галицийские колонисты) и еврейского населения. Фамилия могла появиться как ополяченная или украинизированная версия немецкой фамилии Шурибер (Schuriber) или Шуриберг (Schuriberg). Вариант с «-ко» говорит о том, что носитель был «маленьким Шурибером» или его сыном — так крестьяне адаптировали чужое имя под свой язык.

Вторая, менее надёжная версия — фамилия происходит от тюркского имени или прозвища. В тюркских языках «шур» может означать «солёный», «горький», а «бер» — «дающий». Но это построение слишком умозрительно, и нет исторических свидетельств миграции тюркских групп в Галицию, где фамилия закрепилась.

Таким образом, Шуриберко — это не русская и не украинская фамилия по происхождению. Она возникла на стыке культур: немецкая или еврейская основа, польская огласовка и украинский суффикс. Предки носителей этой фамилии, скорее всего, были ремесленниками или крестьянами из западноукраинских земель, чьё родовое прозвище уходило корнями в средневековую немецкую колонизацию Галиции.