Фамилия Шыятюк — редкий случай, когда географический акцент в написании перевешивает этимологию. Если отбросить начальное «Ш», перед нами почти прозрачная украинская модель: основа «Ят» или «Ять» плюс суффикс -юк, типичный для западных регионов Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Суффикс -юк в фамилиях означает «сын» или «потомок»: Шыятюк — это «сын Шыята» или «маленький Шыят».

Но загвоздка в первой букве. В украинском языке нет фамилий на «Шы-» — это противоречит фонетике: после шипящих пишется «и», а не «ы». Такое написание выдает носителя, который попал под влияние русского или белорусского правописания, либо это результат ошибочной записи в советских паспортных столах. Исходная украинская форма, скорее всего, звучала как Шиятюк или, что еще вероятнее, Сиятюк (с мягким «С»). Замена «С» на «Ш» — известная диалектная черта в некоторых говорах Полесья и приграничных с Беларусью районов, где шипящие и свистящие путают.

Основа «Ят» многозначна. Самое прямолинейное объяснение — от имени Ят, Ять. Это сокращенная форма от крестильных имен типа Иафет (библейский Иафет) или, реже, от славянского имени Ятвиг (Ядвига). В старой польской и западнорусской традиции имя Ят встречалось как самостоятельное прозвище. Второй вариант — топонимический: прозвище по месту жительства, от названия реки Ять или села Яты. Такие гидронимы есть в бассейне Припяти и Днепра.

Третий, более прозаичный вариант — от слова «ять» в значении «брать, хватать». В древнерусском «яти» означало «взять», «схватить». Прозвище Ять мог получить хваткий, цепкий человек или тот, кто занимался сбором дани, податей. В этом случае Шыятюк — потомок сборщика или просто ловкого человека.

Социальный контекст фамилии типичен для западноукраинского крестьянства и мещан. Фамилии на -юк в массе своей недворянские: их носили казаки, селяне, ремесленники. Дворянство на Волыни и Подолье чаще оформлялось суффиксами -ский/-цкий. Так что Шыятюк — фамилия, которая говорит о простом происхождении, но с интересным фонетическим изломом в первой букве, выдающим региональную историю носителя.