Фамилия Сидеман — редкий для России пример, где немецкая основа соединилась с русским бытованием. В отличие от большинства русских фамилий, оканчивающихся на -ов, -ин или -ский, здесь мы видим типично немецкий формант -ман, который в переводе с немецкого означает «человек». Первая часть — Сиде — восходит к немецкому слову Seite («сторона», «бок») или к личному имени Sido (уменьшительная форма от Сигизмунд или Сидон). Таким образом, фамилия могла означать «человек сбоку» (прозвище для того, кто жил на отшибе) или «человек Сидо» (сын или слуга человека с таким именем).

В России фамилия Сидеман встречается в основном среди потомков немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали осваивать Поволжье, Новороссию и Причерноморье. После революции и депортаций 1941 года многие носители фамилии оказались в Сибири, Казахстане и на Урале. По данным переписей, наибольшая концентрация Сидеманов сегодня — в Омской, Новосибирской областях и в Алтайском крае.

Словообразовательная модель проста: корень Side- + суффикс -mann. В немецкой ономастике такие фамилии часто давали ремесленникам или крестьянам, указывая на их происхождение или место жительства. Варианты написания — Зидеман, Сидеманн (с двойной n) — встречаются реже, но указывают на одну и ту же этимологию.

В дореволюционных метрических книгах лютеранских приходов фамилия фиксировалась как Sidemann. После русификации в советских паспортах написание упростилось до одной «н». Споры о происхождении сводятся к двум версиям: либо от географического названия (деревня Зиден в Германии), либо от прозвища «боковой человек» — тот, кто держался особняком. Вторая версия правдоподобнее, так как фамилии с -mann редко образовывали от топонимов без посредства прозвища.

Сословно Сидеманы в основном принадлежали к крестьянам-колонистам, реже — к мещанам или ремесленникам. Дворянских ветвей не зафиксировано, что типично для немецких фамилий, пришедших в Россию через аграрную колонизацию.