Фамилия Сидобрик — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет ни одного из типичных восточнославянских фамильных суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу подсказывает: перед нами не стандартная русская фамилия, образованная от имени или прозвища с помощью патронимического форманта. Скорее всего, её корни лежат за пределами Великороссии.

Наиболее вероятная версия — западнославянское или балтийское происхождение. Основа «Сидобр-» может быть вариантом польского или белорусского имени Sydobor (или Sydobor), где первая часть восходит к имени Syd (Sydor, то есть Исидор), а вторая — к «-bor» (от «bór» — борьба или «brać» — брать). В таком случае Сидобрик — это уменьшительная форма, «маленький Сидобор» или «сын Сидобора». Окончание «-ик» характерно для польской, украинской и белорусской ономастики: оно часто указывает на молодого человека или потомка (ср. Петрик — сын Петра, Иваник). Если фамилия сформировалась на территории бывшей Речи Посполитой, то предок мог быть крестьянином или мещанином, которого в документах записали по отцу, используя уменьшительную форму.

Вторая, менее распространённая гипотеза связывает фамилию с еврейским ашкеназским прозвищем. В идише «Сидобрик» могло быть образовано от имени Sid (краткая форма от Sidney или Sidonia) с добавлением славянского суффикса «-брик» (от «брик» — кирпич, что в прозвищах означало «кирпичник» или «прочный, как кирпич»). Однако это предположение слабее: сочетание «-брик» в еврейских фамилиях встречается, но обычно как самостоятельная часть (например, Брик), а не в середине.

Географически фамилия Сидобрик тяготеет к западу. В современных базах данных она встречается в основном на Украине (особенно в западных областях) и в Беларуси, реже — в Польше и Литве. В России она крайне редка и, скорее всего, принесена переселенцами с запада в XIX–XX веках. Сословная принадлежность предков неясна, но отсутствие дворянских суффиксов и «-ик» в конце намекает на крестьянское или мещанское происхождение.

Что касается написания: ударение, скорее всего, падает на второй слог — Сидо́брик. Вариант с ударением на первый слог (Си́добрик) возможен, но менее органичен для славянской модели. В итоге, если вы носите эту фамилию, ваши предки, вероятно, жили на границе польского и восточнославянского миров, а сама фамилия — это уменьшительное прозвище по отцу, которое со временем закрепилось как наследственное.