Фамилия Симибратова — редкий случай, когда в основе лежит не просто имя или прозвище, а целая конструкция, построенная по модели, характерной для духовного сословия. Разберём её по частям.

Первое, что бросается в глаза, — суффикс «-ов», указывающий на принадлежность: Симибратов — сын Симибрата. Но само имя Симибрат — неканоническое, составное. Оно образовано от двух основ: «Сим» и «брат». Сим — это библейский персонаж, один из сыновей Ноя, от которого, по преданию, произошли семитские народы. Вторая часть — «брат» — могла означать либо духовное родство (брат во Христе), либо просто товарища. В русской ономастике такие «полуимена» часто давали в семинариях: из двух значимых слов склеивали новое имя, которое должно было нести высокий смысл. Симибрат, таким образом, могло переводиться как «брат Сима» или «Сима-брат».

Вероятнее всего, фамилия Симибратова ведёт начало от семинарской среды. В XVIII–XIX веках в духовных училищах будущим священникам нередко меняли фамилии на более благочестивые или книжные, отрывая их от мирских корней. Имя Симибрат — искусственное, греко-славянского образца, и в крестьянской среде оно не встречалось. Поэтому предок носителя фамилии, скорее всего, был либо семинаристом, получившим такую фамилию при поступлении, либо священником, который взял её как псевдоним.

Женская форма Симибратова — это вариант, который закрепился за женщинами, чаще всего после замужества или как отчество. В документах XIX века такие фамилии могли писаться через «а» на конце, но это не меняло их происхождения. Важно и ударение: в большинстве говоров оно падает на третий слог — Симибра́това, хотя в некоторых регионах могли произносить и Симибрато́ва, что тоже допустимо.

Встречается фамилия крайне редко, в основном в центральных областях России, где были сильны духовные школы — например, в Ярославской, Костромской или Владимирской губерниях. Если искать корни, стоит обратить внимание на списки выпускников семинарий этих регионов. Других версий, кроме семинарской, у этой фамилии практически нет: попытки связать её с тюркскими корнями или с именем Симон выглядят натянутыми, так как модель образования слишком чётко указывает на книжное, а не народное происхождение.