Фамилия Симонишвили — типичный пример грузинской фамилии, образованной по модели «имя + суффикс -швили». Этот суффикс в переводе означает «сын» или «ребенок», поэтому исходное значение фамилии — «сын Симона». Такая словообразовательная модель исторически была распространена в восточной Грузии, особенно в Картли и Кахетии, и указывает на родовую принадлежность, а не на ремесло или прозвище.

Основа фамилии — мужское имя Симон. В переводе с древнееврейского оно означает «внимающий», «услышавший». Это имя носил один из двенадцати апостолов — Симон Кананит. Второе прозвище апостола, Зилот, также имеет древнееврейские корни и переводится как «ревнитель». По преданию, именно Симон Кананит проповедовал на Черноморском побережье Кавказа и принял там мученическую кончину, что делает это имя особенно значимым для христианской истории региона.

Интересно, что фамилия сохранила полную форму имени, без усечения или добавления дополнительных уменьшительных суффиксов, которые часто встречаются в русских фамилиях (например, Симонов или Симаков). Это говорит о том, что фамилия закрепилась в грузинской среде относительно поздно, в период, когда уже сложилась устойчивая традиция использования полных имен в качестве основы для родовых прозваний.

Встречаются и варианты написания, например, Симонишвили с ударением на втором или третьем слоге, что зависит от региональных особенностей грузинской фонетики. Однако в русскоязычной традиции чаще всего ударение ставится на второй слог — Симонишвили. Сама фамилия звучит как единое целое, без пауз, что характерно для грузинских фамилий с суффиксом -швили.

Носители фамилии Симонишвили встречаются как в Грузии, так и за её пределами, куда они переезжали в разные исторические периоды. В России фамилия нередко подвергалась упрощению или русификации, но в исходной форме она сохраняет прямую связь с библейским именем и грузинской традицией имянаречения, где имя отца становилось основой для фамилии потомков.